Бренд-шеф греческого ресторана Meraki Владимир Богожавец представил сезонное обновление меню, собранное вокруг морепродуктов, свежих овощей, ароматных соусов и сочных летних сочетаний.

Среди горячих новинок – сразу две пасты. Фузилли отваривают в курином бульоне, добавляют к ним сливочное масло, лук-шалот, петрушку и красный чили, а подают с креветками и крабом. Тем, кто предпочитает мясные блюда, стоит попробовать казаречче с говяжьими щечками: мясо томят в красном вине с морковью, сельдереем и томатами, чтобы получить тот самый насыщенный вкус.

Любители овощей оценят стейк из капусты с кремом из феты. Капусту обжаривают на гриле и подают под ярким, но комплементарным соусом из греческого йогурта, авокадо, меда, красного чили и паприки. 

А если летний день вдруг выдался прохладным и дождливым, в меню есть более сытная новинка – фрикаделька из ягненка на нежной поленте с сыром манчего, демигласом, тимьяном и черносливом. Блюдо получилось теплым, насыщенным и очень уютным – как раз для тех моментов, когда хочется переждать непогоду и согреться. 

Бар

Новинки из меню кухни предлагают попробовать в сопровождении летних напитков, созданных специально к старту сезона. Среди безалкогольных позиций – освежающие лимонады: фейхоа с тархуном и клубника с лемонграссом. Для вечернего аперитива в Meraki подготовили три коктейля: авторская интерпретация Pornstar Martini – «Пэшн Спритц» с ванильной водкой, ликером маракуйи, персиковым кордиалом, игристым и содовой; «Ботаникал Спритц» с кордиалом из зеленого винограда и груши, водкой Beluga Botanicals c грушей и липой, рислингом и содовой; а также «Средиземноморский Гибсон» – с джином на оливковом масле, сухим вермутом, водкой и кордиалом из томатов и апельсинов.

Лучшее место, чтобы попробовать сезонные новинки, – большая веранда Meraki. Пространство объединяет открытую террасу у фонтана и крытую зону под навесом, где можно укрыться от летнего дождя, ветра или слишком яркого солнца, но все равно сохранить ощущение отдыха на свежем воздухе. Зелень, натуральные фактуры, светлая сервировка, деревянная мебель, плетеные кресла и мягкие подушки создают атмосферу южного ресторана у моря – места для долгих обедов, аперитивов, встреч с друзьями и тех вечеров, когда хочется ненадолго оказаться на Средиземноморье, не уезжая из Москвы.

Цитаты из меню

Паста Фузилли с крабом и креветками – 1790 рублей
Паста Казаречче с говяжьими щечками – 1790 рублей
Стейк из капусты с кремом из феты – 1290 рублей
Фрикаделька из ягненка с полентой и сыром манчего – 1690 рублей

Фейхоа с тархуном – 600 рублей (350 мл)
Клубника с лемонграссом – 600 рублей (350 мл)

Пэшн Спритц – 1150 рублей
Ботаникал Спритц – 1150 рублей
Средиземноморский Гибсон – 1150 рублей